Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yer alan Gümüşhane, doğal güzellikleri, tarihi zenginlikleri ve lezzetli yemekleriyle ünlü bir şehirdir. Bu yazıda, özellikle Gümüşhane’nin pestil üretimi ve tarihine odaklanacağız. Gümüşhane ve Tarihi Gümüşhane, zengin maden kaynaklarına sahip olmasıyla tarih boyunca önemli bir yerleşim merkezi olmuştur. Roma ve Bizans dönemlerinde de yerleşim gören şehir, Osmanlı İmparatorluğu’nun egemenliği altında önemli bir […]
Ramazan dönemi boyunca sağlıklı beslenmek önemlidir ve dut pestili bu dönemde enerji veren ve besleyici bir atıştırmalıktır. Dut pestili, kurutulmuş dutların işlenmesiyle yapılan bir pestildir. Bu yüzden, içeriğinde yüksek miktarda potasyum, selenyum, çinko, demir, kalsiyum ve vitaminler bulunur. Böylece, pestilin kalp sağlığını koruma, hücre yenilenmesini teşvik etme, bağışıklık sistemini güçlendirme, kemik sağlığını koruma ve kanser […]
Pestil Nedir? Öncelikle bu soruya cevap verelim. Pestil meyve özlerinin baskı altında yada serilerek ince bir yapı verilmek suretiyle kış için saklanmasıdır. Bunun sonucunda da oluşan tatlıdır. Pestilin adının, meyve şekerlemesi anlamında İtalyanca “pastillo” sözcüğünden geldiği de belirtilmektedir. Genel anlamda bu şekilde açıklayabiliriz. Peki pestil bu kadar genel bir anlama sahipken ve fazlaca yörede üretilmesine […]
Pestilin Faydaları Gümüşhane Pestilinin faydaları makalemize başlamadan önce kısa bir tarihi geçmişini incelemekte fayda var. Eskiden kışın tüketilmek için pestiller kurutulur ve soğuk aylarda insanlar enerji ihtiyaçlarını onunla karşılardı. Yüksek enerji değerine sahip olan pestil, içerdiği diğer besin kaynakları bakımından da önemli gıda maddelerinden biri haline gelmiştir. 100 gr. Pestil, 332 kcal enerji verirken; 39 […]
Pestil Köme ve Tatlılar