Yazar Arşivleri: Gıda Mühendisi

Köme Nedir? Hangi Yöreye Aittir?

Köme

Köme Nedir? Köme, Türk Patent Enstitüsü tarafından verilen Coğrafi İşaret Belgeli olarak üretilen enerji, vitamin ve mineral değeri oldukça yüksek, özellikle sağlıklı beslenmede oldukça önemli Gümüşhane’ye özgü geleneksel gıdalardan biridir. İplere dizilmiş cevizlerin, dut pekmezi, un, bal, süt, şeker ve sudan oluşan özel bir karışıma (biz bu karışıma herle diyoruz) 3-4 kez batırılıp kurutulması ile […]

Pestil Hangi Yöreye Aittir? – Gümüşhane Pestili

Pestil

Pestil Nedir? Öncelikle bu soruya cevap verelim. Pestil meyve özlerinin baskı altında yada serilerek ince bir yapı verilmek suretiyle kış için saklanması ve bunun sonucunda oluşan tatlıdır. Pestilin adının, meyve şekerlemesi anlamında İtalyanca “pastillo” sözcüğünden geldiği de belirtilmektedir. Genel anlamda bu şekilde açıklayabiliriz. Peki pestil bu kadar genel bir anlama sahipken ve fazlaca yörede üretilmesine […]

El Yapımı Fındık Ezmesi

Merakla beklediğiniz özel el yapımı fındık ezmemiz artık satışta. %70 fındık oranı bulunan bu ürün, herhangi bir katkı maddesi ve glikoz içermemektedir.Üstelik pestil ve köme grubu ürünlerle beraber alımlarda Kargo Ücretsiz! Gerçek Fındık Ezmesi ile şimdi tanışın.

Diyet Yaparken Pestil Köme

Diyet yaparken pestil ve köme tüketebilirsiniz. Özlem hanım anlatıyor… 🙂 Benim en büyük olayım bu mesela anladın mı? Belli bir saate kadar yiyorum, belli bir saatten sonra kesiyorum…Özlem hanıma bu samimi itirafı için teşekkür ediyoruz… 🙂@kosifozlem instagram sayfasını ziyaret edip takip edebilirsiniz.

Pestil ve Köme Dünya Yolculuğuna Çıkıyor

Gümüşhane denilince akla ilk gelen ürünlerden olan pestil ve köme, aylık 50 tonluk üretimle Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Evlerde yapılan fakat daha sonra ticari ürün haline gelen pestil ve köme, 2004 yılında coğrafi işaretli ürün tescil belgesi aldı.  Evlerde de yapılır Pestil ve kömenin Gümüşhane dışında üretildiğini fakat lezzetinin tutmadığını belirten gumushaneden.com Genel Müdürü Mustafa Akbulut şunları […]

Pestil, Köme ve Yöresel Lezzetler Nasıl Satın Alınır ?

Siparişe göre günlük üretip, bekletmeden gönderiyoruz. Siparişiniz hazırlanınca ve kargolanınca SMS ve e-mail ile bilgilendiriyoruz. Müşteri memnuniyeti odaklı, bütün süreci aşağıdaki videoyu izleyerek öğrenebilirsiz. Pestil Tatlısı Günler Dileriz.

Gümüşhane’ye Uğrayan Seyyahlar ve Eserleri

Gümüşhane'ye Uğrayan Seyyahlar ve Eserleri

İpek Yolu Tarihi İpek yolu, Çin’den başlayarak Türkistan, Hindistan, Mezopotamya, İran topraklarından geçerek Azak Denizi, Hazar Denizi ve Karadeniz’deki limanlara uğradıktan sonra Avrupa’ya ulaşan çok önemli bir ticaret yoluydu. Bu yol Anadolu’ya girdikten sonra çeşitli ara kollara ayrılıyordu. Anadolu’nun doğusundaki kollarından birini de Trabzon-Erzurum hattı oluşturuyordu. XIII. yüzyılda Trabzon’dan başlayan bu kol, Maçka-Gümüşhane arasındaki dağ zincirini […]

Eski Aileler – 1

Gümüşhane Eski Aileler

1922 yılında hükumet bugünkü yerine taşınınca, şehirde hızla boşalmaya başlamıştır. Aileler her birisi bir yana dağılmış yüzyıllarca Sancak Merkezliği yapan koca şehir, çok kısa zaman içinde birkaç evlik Süleymaniye Mahallesi haline gelmiştir. Aşağıda adlarını yazdığımız aileler, şehrin eski kütüğünden çıkarılmıştır. Aileler hakkındaki bilgilerimizin çoğu, söylentilere dayanmaktadır. Haklarında hiçbir bilgi edinemediğimiz ailelerin yalnız adları yazılmıştır. Kaynak […]

Gümüşhane’nin Kuruluşu ve Adı Üzerine

Eski Gümüşhane Fotoğrafları

Gümüşhane’nin Kuruluşu ve Adı Üzerine, 13-17 Haziran 1990 yılında basılmış bir kitabın 119-120. sayfalarından bir alıntıyı sizlerle paylaşmak istedik. Gümüşhane’nin Kuruluşu Romalılar döneminde adı, Arjiapolis (Gümüş yeri) demek olan Gümüşhane şehrinin ne zaman kurulduğu kesin olarak bilinmiyor. Evliya Çelebi: ” Yunan Hükeması’ndan Filkos, maden-i sime tesadüf edüp, şehri İskender’e abat ettirmiştir.” diyor. Eğer böyle ise […]

Güven rozeti