Yazar Arşivleri: GIDAMUHENDISII

DUT(Maulbeere) – BÜYÜLEYİCİ VE TANINMAMIŞ BİR MEYVE

Maulbeere

Şu anda yüksek yaz aylarında, dutlar bölgemizde olgunlaşıyor! Tatlı ve düşük asitli dutlar, genellikle bilinmese de, bu meyveler dünyanın en eski tarım bitkilerinden biridir. Geçmişte yaygın olarak bulunurdu Dutlar eskiden yaygın olarak bulunurdu. Yunanlılar için bile “tanrıların yiyeceği” olarak kabul edilirdi. Roma’da dut ağacı bilgelik getiren bir bitki olarak bilinirdi. Günümüzde dutlar neredeyse sadece Güney […]

Beyaz Dut: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Bitki

Dut ağacı, karadut, beyazdut, dut kurusu

Beyaz dut, lezzetli ve sağlıklı meyvelere sahip bir bitkidir. Frambuazlara benzese de farklı bir renge sahiptir. Kurumuş haliyle harika bir atıştırmalıktır! Bu bitki aslen Çin’den gelmektedir ve ilk olarak dut ipek böceği için yiyecek olarak yetiştirilmiştir. Zamanla dünyanın her yerinde popüler hale gelmiştir. En nihayetinde, süs bitkisi olarak yetiştirilirken, yaprakları tıbbi amaçlarla kullanılır, meyveleri yenilebilir […]

Gümüşhane’den Pestil Kavurması: Kahvaltının Yeni Sultanı!

Cevizli Pestil

Pestil Kavurması: Kahvaltının Yeni Sultanı! Gümüşhane yöresine özgü bir tarifi sizlerle paylaşmak için buradayız; Pestil Kavurması!  Neredeyse her evde denenebilecek ve yapımı oldukça kolay olan pestil kavurması tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Ağız tadınıza göre sade, cevizli veya fındıklı pestil tercih edebilirsiniz. Diyabet hastasıysanız, şekersiz pestil seçeneklerimiz ile aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Çölyak hastasıysanız, glütensiz çiğ buğday unundan […]

Şekerden Arınmış Hayat

  Şeker, modern hayatımızın vazgeçilmezlerinden biri haline geldi. Yeme-içme alışkanlıklarımızda, sosyal hayatımızda ve hatta iş hayatımızda bile şekerle sık sık karşılaşıyoruz. Ancak, şekerin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri de giderek daha fazla fark edebiliyoruz. Ne yazık ki, diyabet, obezite, kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunları, şeker tüketiminin artmasıyla doğru orantılı olarak artmakta. Bu nedenle, […]

Glutensiz, Şekersiz, ve Vegan Pestiller Gumushaneden.com’da Satılıyor

glutensiz pestil

Glutensiz, Şekersiz, ve Vegan Pestiller Gumushaneden.com’da Satılıyor Pestil, Türk mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Genellikle dut pekmezi, pancar şekeri ve un ile hazırlanır. Ancak, pestilin farklı türleri de vardır ve son zamanlarda daha sağlıklı seçenekleri de popüler hale gelmiştir. Glütensiz, şekersiz ve vegan pestillerimize özel üretilecek olan kutu çalışmalarımız ayrıca devam etmektedir. Uzun zamandır talep edilen […]

Bayramda ‘köme’ye yoğun ilgi var

Gümüşhane’nin ilk coğrafi tescilli ürünleri olan pestil ve köme yörede öncelikle evlerde ardından ticari ürün haline gelmesiyle birlikte klasik olan çeşitleri hızla artış gösterdi. Kömeleri ve pestilleri içerik olarak fındık, fıstık ve ceviz gibi yemişlerle içerikleri çoğaltılıyor. ÇAĞATAY KENARLI/İSTANBUL- gumushaneden.com firmasının Genel Müdürü Mustafa Akbulut, firmalarında üretilen 19 çeşidi bulunan pestil ile köme grubunun sayısını ve […]

Pestil Köme: The Nutritious Snack from Turkey

The Nutritious Snack from Turkey Pestil Köme is a Turkish snack made from fruits, vegetables, and nuts. It is healthy and delicious and has been enjoyed for centuries. In this blog post, we will discuss the history of Pestil Köme, its ingredients, and its health benefits. History of Pestil Köme Pestil Köme was created as […]

En Tatlı Bayramlarınızın Sırrı Burada

Değerli Bilgiler Kış aylarında tüketilen geleneksel bir yiyecek olan pestil, dutlardan elde edilir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve enerji sağlamaya yardımcı olur. 100 gr pestil, 332 kcal enerji, 1260 mgr potasyum, 33 mgr sodyum ve 39 mgr fosfor içerir. Bu nedenle, pestil tüketmenin sayısız faydası vardır. Kalp ve damar sağlığına yardımcı olan potasyum bakımından zengin […]

Bayramda sofralarınızı zararsız şeker ile donatmaya ne dersiniz?

Bayramda sofralarınızı zararsız şeker ile donatmaya ne dersiniz? Bayramlar, sevdiklerimizle birlikte geçirilen özel günlerdir. Sofralarımızda da en özel yemekler, tatlılar yer alır. Fakat tatlılar bazen sağlığımıza zararlı olabilir. Bu nedenle, bu Bayramda sofralarınızı sağlıklı bir şekilde donatmak isterseniz, size harika önerilerimiz var! Pestil tatlısı, dut şırasından hazırlanarak bol ceviz ve bal ile tatlandırılıp özenle sarılır. […]

Soymaça nedir?

Elma Kurusu

Soymaça Nasıl Yapılır? Elma kurusu yapımıyla ilgili olarak Gümüşhane bölgesinde özellikle dikkat çeken bir tarif de “soymaça” olarak bilinen yöresel bir kurutulmuş elma çeşididir. Soymaça, özellikle Gümüşhane ve çevresinde sıklıkla tüketilen bir atıştırmalıktır. Soymaça, kabuklu olarak kurutulan elmaların, kuruduktan sonra kabuklarının elle soyulması ile hazırlanır. Daha sonra dilimlenerek tekrar güneşte veya fırında kurutulur. Böylece, kabuğu […]

Web sitemiz size daha iyi bir tarama deneyimi sunmak için çerezleri kullanır. Bu web sitesine göz atarak, çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.