Sepetinizde ürün bulunmuyor.
Pikolalı Köme
45,00 ₺
İplere tek tek özenle dizilmiş cevizler daha önceden hazırlanan özel köme şırasına batırıldıktan sonra kuruma odalarına alınır. Kuruduktan sonra tekrar şıraya batırma işlemi gerçekleştirilir .Bu işlem toplam 3 kez gerçekleştirilir 4. batırma işleminde köme herlesine özel olarak seçilmiş fındık parçacıkları eklenir ve batırma işlemi gerçekleştirilerek kömeler kurutulur. Kurutma işleminden sonra köme siparişinize hazır hale gelir.
Ürün fiyatlarımız kg bazındadır.
Pikolalı Köme (Cevizli Sucuk)
Pikolalı Köme, Türk Patent Enstitüsü tarafından verilen Coğrafi İşaret Belgeli olarak üretilen enerji, vitamin ve mineral değeri oldukça yüksek, beslenmede oldukça önemli Gümüşhane’ye özgü geleneksel gıdalardan biridir. Sadece enerji değeri yüksek, besleyici değeri olmayan ve dengesiz beslenmeye yol açan hazır ürünler (şekerlemeler, şekerli içecekler, cipsler, bisküviler vb.) yerine tercih edilmesi de şiddetle önerilmektedir. Eskiden Gümüşhane insanı yazın topladığı dutları kaynatır ve şıra elde ederdi. Un, süt, bal ve şekerle pişirerek herle hazırlar ve bu herleye ipe dizilmiş cevizleri defalarca batırırdı ve güneşte iyice kuruturdu. Tenekelere veya küplere basarak saklardı. Gümüşhane’nin o soğuk kış günlerinde vitamin, mineral ve enerji kaynağıydı köme.
İçindekiler: Dut Pekmezi, Bal, Süt, Şeker, Un, Fındık, Ceviz
| MİKTAR GR | 100,0 gr |
| KCAL | 406,0 kcal |
| Karbonhidrat (g) | 57,0 |
| Protein (g) | 7,6 |
| Yağ (g) | 16,0 |
| Kolesterol (mg) | 0,4 |
| Sodyum (mg) | 4,7 |
| Potasyum (mg) | 185,7 |
| Kalsiyum (mg) | 34,2 |
| Vitamin A (mg) | 4,1 |
| Vitamin C (mg) | 1,1 |
| Demir (mg) | 0,7 |
- Yaklaşık değerlerdir.
- Bu sonuçlara göre orta yaşlı, çalışan bir insan 100-150 gr bizim ürünlerimizden tüketse günlük kalori ihtiyacının yaklaşık % 20-25 sini karşılar.
Günlük 100 – 150 gr pikolalı köme ideal bir kahvaltıdır!
Yemeğe hazır yiyecekler ara öğünlerde sıklıkla tüketildiğinde aşırı ve dengesiz beslenmeye neden olabilecekleri, çocuklarda tokluk hissi ile iştahsızlık oluşturabilecekleri, yetişkinlerde ise aşırı ve dengesiz beslenmenin şişmanlık, diyabet, kalp damar hastalıkları, hipertansiyon ve kanser gibi bazı hastalıklara riski artırabilecekleri bilinmektedir. Bu nedenlerden dolayı ara öğünlerde bu tür ürünlerin yerine pestil gibi enerji değeri yüksek, aynı zamanda besleyici değeri olan ve daha doğal olan besinlerin üretilmesi ve tüketilmesinin arttırılması çalışmalarına hız verilmelidir.
Nasıl Hazırlanır?
Su, dut pekmezi, bal ve şeker kazanlarda karıştırılarak kaynatılır ve şıra elde edilir. Bir yandan un ve süt bir çırpıcı yardımı ile topaklanmaya mahal vermeyecek şekilde karıştırılarak kaynamış şıra üzerine yavaş yavaş eklenir. Bu işlem süresince karışım iyice karıştırılır. Herle (karışım) yeteri derece pişirildikten sonra dinlendirilir ve akabinde köme batırma işlemine geçilir. Batırma işlemine geçmeden hemen önce herleye fındıklar cömertçe eklenir. Herleye batırılan cevizler yazın güneşte, kışın ise kurutma fırınlarında kurutulur. Kuruyan pikolalı kömeler itinayla paketlenir.
Pikolalı Köme için 5 inceleme
Yorum yap
Ruveyda Yaşar –
Tuba –
tbayar69 –
çok lezzetli ve kaliteli bu 4. siparişim tşk Gümüşhaneden
Hülya –
Bunlar gerçekten n işini biliyor. Çok lezzetli bir ürün kesinlikle tavsiye ediyorum.
Melike polat –
Harika bi lezzet 😋