Gümüşhane’den Deleme Peyniri

Süt ve süt ürünlerinin tüketiminin sağlığımız açısından çok önemli olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Süt ürünleri ailesinden olan peynir de bunların başında gelmektedir. Peynir özellikle bireyin kemikleri için faydalı olan kalsiyum,mineral ve vitaminler bakımından zengindir. Bu sebeble kemik gelişimi devam eden çocukların ve kemik erimesi probelemi yaşayan insanların süt ve süt ürünleri ailesinden olan peyniri tüketmeleri önerilmektedir.

Peki bu meşhur Gümüşhane’den Deleme Peyniri Nasıl Yapılır ?

Gümüşhane’den Deleme Peyniri Doğu Karadeniz yaylalarından toplanan süt süzme işleminden geçilrilir ve bir kazanda toplanır.Kazanda toplanan süt öncelikli olarak yağı özel yöntemler ile alınarak bekletilir kazanda takriben 1 gün bekletilir.Bekletilen süt beraberinde yüzeyine içinde kalan yağdan kaynaklı kaymak oluşumu yapar ve bu kaymak toplanarak kenara ayrılır. Dinlendirilen süt yaklaşık olarak 35-40 derece ateşte kaynatılır. Sütün kaynaması ile birlikte sütün kesilmesi gözlenir, sütün kesildiği anda içerisine peynir mayası eklenir ve kazanın tamamı ile karıştırılır.Bu işlemden sonra kazandaki süt dinlenmeye alınır. Mayalanma işlemenin gerçekleştiği görülen süt temiz bezler ile süzülerek peynir altı suyunun cıkması sağlanır. Torba içinde kalan peynir ise tekrar dinlemeye alınır. Dinlenme işlemi yaklaşık olarak 11-12 saat sürmekle birlikte bu işlem sonrasında tuzlama işlemi gerçekleştirilir. Tuzlama işlemi biten peynir tekrar dinlenmeye alınır ve 3 aylık bir süre sonra sofralarına gelmek üzere Gümüşhaneden Deleme Peyniri kıvamını almıştır.

Sofralarımızın bu vazgeçilmez lezzeti şimdi gumushaneden.com güvencesiyle kapınıza kadar geliyor.

Gümüşhane’den Deleme Peyniri siparişiniz soğuk zincir kurallarına uygun bir şekilde hazırlanır ve paketlenir ve (15:00 dan önce işleme alınan siparişler) aynı gün kargolanır. Siparişiniz hazırlanınca ve kargolanınca SMS ile bilgilendirilirsiniz. SMS ile bildirdiğimiz sipariş numaranız ile KARGO TAKİBİ sayfasından kargonuzu takip edebilirsiniz.