Paketin içindeki ürün %100 glutensiz çiğ karabuğday (greçka) unudur, herhangi bir katkı koruyucu maddesi ve ilave şeker içermez. Omletlerinizde kullanabilirsiniz, çorbalarınız da doğal kıvam verici olarak kullanabilirsiniz. Ezmenin kullanıldığı bütün tariflerde karabuğday kepeğini kullanarak tariflerinizi daha sağlıklı bir hale getirmiş olursunuz. Vücut için çok faydalı olan protein ve lifin oranını arttırmış olursunuz. Sabahları bal ve süt ile karıştırıp içebilirsiniz, granola yapabilirsiniz. Yüksek kaliteli yerli karabuğday tanelerinin işlenmesi ile ortaya çıkmaktadır. 1. Sınıf özel ince işlenim undur.
Unumuz glutensizdir. Hem işleme hemde paketleme sürecinde gluten içeren herhangi bir ortamla temas halinde olmadığı için çapraz bulaşma riski bulunmamaktadır. (Çölyak hastaları için uygundur)