Pestil Nedir, Nasıl Yapılır? | gumushaneden.com
Pestil, meyve özlerini kaynatıp ince tabakalar hâlinde yayarak kuruttuğumuz, sağlıklı ve doyurucu bir yiyecektir. Genellikle en çok dut meyvesini tercih ederiz; fakat elma, kayısı ve üzümle hazırladığımız çeşitler de sofralarda kendine yer bulur. Sonuç olarak, kurutma işlemi pestile yumuşak ve esnek bir yapı kazandırır.