Tarhun (Dargun – Ejder Otu) 100 Gr

Tarhun (Dargun yada Ejder Otu)

Tarhun ile bugüne kadar tanışma fırsatı bulamadıysanız, biz tanıştırmış olalım. Faydasıyla, nasıl tüketilmesi gerektiğiyle, iyice bir tanıyalım.

Tarhun nedir?

Tarhun, papatyagiller familyasından keskin ama hoş kokulu bir bitkidir. İnce uzun yaprakları vardır.

Yeşil altın, dargun ya da ejder otu gibi isimlerle de anılır. Tarhun bitkisinin ana vatanı Sibiryadır.. Ancak oldukça değerli olduğundan zaman içinde birçok ülkede yetiştirilmeye başlanmıştır. Türkiye’de ise en çok Bayburt ve civarında, Ankara, Erzurum, Gaziantep ve Şanlıurfa’da tarhuna rastlanıyor.

Yaprakları hem taze hem de kuru olarak birçok yemekte kullanılabilmekte, hoş bir aroma ve lezzet katmaktadır.

Tarhunun faydaları

• Yemekten sonra oluşan şişkinliklere iyi gelir ve hazmı kolaylaştırır.
• Sindirimi kolaylaştırdığı için de midede oluşan ağrıların önüne geçmede etkili olmaktadır.
• Sinir sisteminin sağlıklı işlemesine destek olmakta ve stres, uykusuzluk gibi sorunların çözümünde yardımcı olmaktadır.
• İştah açıcı bir etki gösterdiğinden kilo alamayanlara çare olabilir.
• Vücutta idrar söktürücü etki yapmaktadır.
• Gaz söktürücü özelliği vardır.
• Antiseptik bir özelliği bulunduğu için vücuda giren mikroplarla canla başla savaşır. Diş ya da diş etlerinde oluşabilecek iltihapların önüne geçmekte yardımcıdır.
• Hoş ve keskin kokusu sayesinde ağız kokusunu önlemeye yardımcı olmaktadır.

Tarhun nasıl kullanılır?

Kurutulmuş tarhun otunun tadı ve kokusu yemeklere daha keskin bir aroma verdiğinden az miktarda kullanarak istenilen sonuç alınabilmektedir. Balık ve et yemeklerine ya da sebze çorbalarına çok yakışan bir baharat olan tarhunun kullanım alanı çok geniştir.

Dünyaya da ise onu en çok Fransız, Kafkas ve Rus mutfaklarında görülebilmektedir. Sulu tavuk yemeklerinden sirkeye, gazlı içeceklerden yumurtalı ekmeğe kadar çok farklı tariflerin içine dahil olabiliyor. Çünkü dedik ya tadı da kokusu da bir efsane. O yüzden siz de tarhun otunu aldıktan sonra damak tadınıza uyan hemen her yemekte deneyebilirsiniz. Kendiniz için en doğru kullanım alanlarını belirleyebilirsiniz.

Unutmadan, tarhundan çay yaparak tüketmeniz de mümkün. Nasıl yaparız derseniz, 1 tatlı kaşığı kadar kuru tarhunu alın, üzerine kaynattığınız sudan bir bardak kadar dökün, 10 dakika demlenmesini bekleyin, ardından kuru tarhun parçalarını ayırmak için süzün ve afiyetle için.

Her şeyin fazlası zarar!

Tarhunun bilinen ciddi bir zararı olmasa da çok tüketilmesi durumunda sindirim ve boşaltım sistemleri üzerinde tahribat yaratabiliyor. Çünkü mide ve bağırsakları rahatlatma konusunda çok etkili. Haliyle bu etkinin aşırı olması durumunda olumsuz sonuçlar da baş gösterebilmektedir.

Bunun dışında yemeklerinize katacağınız fazla miktarda tarhunun yemeğin tadını tamamen bastırması gibi bir durumla da karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden ölçülü davranmayı elden bırakmayın. Yemeğiniz henüz pişmeden, tarhunu fazla kaçırabilirsiniz. Hiç vakit kaybetmeden pişen yemeğin içinden tarhunu çıkarabilirsiniz.

Bunun dışında tarhunun herhangi bir zararı olmasa da tüketirken aşırıya kaçmamaya özen göstermeyi unutmayın.

Son olarak, hamilelik ve emzirme döneminde olan ve ciddi bir rahatsızlığı olanların doktorlarına danışmaları gerekiyor.

Ayrıca Instagram sayfamızı takip ederek bizden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.